「風雅懷石料理、泰式香辣滋味、異國美味。」舌尖上的春日覺醒 | 台中建案查詢網
![「風雅懷石料理、泰式香辣滋味、異國美味。」舌尖上的春日覺醒](https://i.imgur.com/t0MQFqH.jpg)
2022年3月25日—...從品味風雅的懷石料理到酸香刺激的泰式美食、懷舊道地的功夫菜或是異國美食,...3月美食推薦#1:日式割烹x法式鐵板台北萬豪Mark'sTeppanyaki ...
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正式迎來春暖花開之際,各家五星飯店與餐廳也紛紛獻上春季菜色,Vogue幫大家整理近期餐廳推出的美食新品與值得矚目的美食新店家,從品味風雅的懷石料理到酸香刺激的泰式美食、懷舊道地的功夫菜或是異國美食,在還無法解封出國的日子裡,就讓我們用味蕾環遊世界吧!
3月美食推薦#1:日式割烹 x 法式鐵板 台北萬豪Marks Teppanyaki 晚宴「春‧序」迎接春季,台北萬豪Marks Teppanyaki開幕至今首度迎來客座活動,由主廚林勤凱盛邀曾獲《台北米其林》餐盤推薦之KOUMA日本料理小馬KOUMA料理長江鎮佑,聯手呈獻六場四手晚宴「春‧序」。除了KOUMA經典的割烹元素,以各色春令食材入菜,還有Marks Teppanyaki法式的精緻料理,讓你同時感受東西美食之美。
前菜以北海道活毛蟹濱茹、蟹膏,搭配新鮮櫻花鹽漬,以及山形縣大葉玉簪,綴以金箔。重頭戲本鮪壽司三貫,則選用日本野生本鮪,赤身以熊本壺底醬油醃漬後,以極上日本林屋海苔捲成手卷。中腹刷上口感較淡、以昆布煮過的北海道醬油。而Marks Teppanyaki則端出法國3A白蘆筍,低溫烹調後搭配俄羅斯海域魚子醬、西班牙二十四個月伊比利火腿佐松露奶油醬,並選用彈牙的澳洲龍蝦,香煎後搭佐慢熬海鮮醬汁及冰菜、綠橡木葉等時蔬。主菜香煎山形和牛菲力,佐現磨山葵、京都祇園黑七味,餐點還搭配香檳。
台北萬豪Marks Teppanyaki 晚宴「春‧序」菜色 :北海道活毛蟹濱茹、蟹膏
台北萬豪Marks Teppanyaki 晚宴「春‧序」菜色 :白蘆筍伊比利火...
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