【竹北美食】田土山無菜單蔬食餐廳:隱藏於市區的禪風庭園 ... | 台中建案查詢網
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2020年7月3日—位在新竹高鐵站附近的「田土山無菜單蔬食餐廳」,放在熟女口袋名單超久。畢竟純素食的餐廳不多,竹北純素食餐廳幾乎被我們吃遍,而如田土山這樣檔次的 ...
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位在新竹高鐵站附近的「田土山無菜單蔬食餐廳」,放在熟女口袋名單超久。畢竟純素食的餐廳不多,竹北純素食餐廳幾乎被我們吃遍,而如田土山這樣檔次的餐廳,熟女希望安排在媽媽生日或母親節這種重要日子,所以等了幾乎快一年,終於在前陣子全家人齊聚,一起為媽媽過節日時造訪。
「田土山無菜單蔬食餐廳」於2017/10正式營運,剛開始蒐尋到資料時,熟女也不知道為何取名田土山,經過提示才拼出原來是里山二字。里山的理念來自人類與自然長久互動、影響而形成的生態和土地利用,在人類活動與自然生態交界的範圍,營造適宜的居住環境但也適合多樣生物棲息之處所。
田土山的素食為純素,使用符合四季節氣與時序的當季天然食材,沒有添加過多調味的加工素肉,所以這裡的食材單純、樸質,料理出來的食物健康、美味。
大自然在四季賜與當季食材,若四週環境也散發出相同的簡樸、純淨,我想在這樣環境裡用餐的人們,或許能更直接體察出身體與心靈那股原始的渴望,身心靈的一股自在清風。
當你走在田土山屋外的道路,附近多是高鐵特定區新蓋的建築,田土山用竹子做了圍籬,就是使用那麼天然的素材,讓你尚未步入,已如陶淵明行船即將進入桃花源的前奏。
簡樸石板舖出的步道,迎接的是淡淡桂花...
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