大宅門乾鍋鴨頭 | 台中建案查詢網
![大宅門乾鍋鴨頭](https://i.imgur.com/t0MQFqH.jpg)
大宅門“干鍋鴨頭”是在川菜“干鍋鴨頭”的基礎上,經過盛世流芳總部長時間試製,研究,加以改進創新並成功研製而成,改變了直接囟的做法。選用優質鴨肉,肉質鮮嫩富有 ...
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大陸大宅門餐飲管理有限公司成立於1999年,以中華民族傳統飲食文化及大宅門傳統民俗文化為主軸,打造民族飲食特色,以科學發展、以人為本、穩步快速發展、不斷開拓創新、傳統和現代元素結合,誕生多種多樣大宅門飲食文化菜式。發展至今創立有大宅門酒樓、大宅門干鍋鴨頭、海悅翅參堂等大型全國連鎖餐飲企業。曾被評為:吉林省烹飪協會會員、中國飯店協會會員,並於2006年榮獲五星級綠色餐飲企業稱號(中國級別),在多種烹飪比賽中獲得諸多獎項,吉林省工商行政管理局於2006年正式授予「大宅門」為吉林省著名商標。
【干鍋鴨頭的由來】 2006年6月28日大宅門集團在石家莊舉辦的「大宅門私家養生菜美食節創新菜品大賽」活動上,料理長運用了粵菜的滷香,魯菜的醬香,川菜的麻香等綜合烹飪技術而成一道色澤鮮亮、肉質軟嫩,口感豐富,有鹵香、醬香、麻辣之香的干鍋鴨頭 (干鍋系列並有蝦、蟹、魚、排骨等選擇),大宅門集團董事長為之驚豔,於是干鍋鴨頭應運而生。本店並備有新台式料理及特色風味菜和日式料理可供顧客選擇。
干鍋鴨頭最早起源於清朝末年,經無數代人研究、改進,形成現在大街小巷都能看見的店鋪:渝新干鍋辣鴨頭、重慶干鍋辣鴨頭、東...
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