【全文】御頂經營添新血許湘鋐上火線拚虧轉盈 | 台中建案查詢網
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2022年4月16日—旗下擁有頂鮮餐廳、晶宴會館等餐飲品牌的上櫃觀光股御頂,...餐廳等多個餐飲品牌,全盛時期,由他經營的藍海國際餐飲集團,旗下有近10個餐飲品牌、 ...
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談起如何改造御頂,許湘鋐說,第一步就是將旗下據點全面優化、重新包裝,再引進多元的餐飲經營模式,希望在後疫情時代拚出一條新路。
他尤其看好疫情趨緩之後,婚宴與在外用餐需求將大幅增加,許湘鋐率先將晶宴民生館進行大幅改裝,讓宴會場地從室內一路延伸到戶外自然庭園,以白、金、綠為設計主色,內外景觀搭配綠色植栽點綴,呈現出優雅的法式風格;菜色則融合多國料理與創意,推出全新的宴客菜單。許湘鋐得意地笑說:「一改裝完,馬上就有新人下訂了!」
不只是民生館,接下來其他據點也要陸續改裝。「像新莊館,將改採南洋風Buffet的經營模式,未來要轉型為吃到飽的自助餐廳;中和館與民權館則規劃賣烤鴨、推出港式餐點。希望改裝完畢後,各館每年業績可以成長雙位數以上。」許湘鋐一一說明心中規劃。「相信我接手以後,御頂今年第一季會比去年好,全年可以由虧轉盈!」
許湘鋐(左)與李日東(右)相識多年,現在成為事業夥伴。在許湘鋐的主導下,御頂除了據點全面大升級,近期亦導入全新的烘焙品牌。他把過去創立的幾分甜重新整合,納入御頂麾下,改名為「北海道蛋糕屋」再出發。另外,今年初又併購了「塩胖手作麵包本舖」,全力搶攻烘焙及伴手禮千億商機。許湘鋐對外喊話:「谷底已過,接下來要靠新業務,重返成長軌道!」
目前掛觀光股的御頂,前身為光學膜片加工廠宏森光電,主要製造擴散片、反射片等光學產品,過去生意很好,但受大環境影響,產業逐漸被取代;2016年,時任董事長陳介甫找上李日東幫忙。
李日東入股御頂後,將頂鮮餐廳、台南擔仔麵(圖)等餐飲品牌整合導入。李日東在台灣餐飲業有南霸天的美譽,他所創立的...
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