大雅秀山張家古厝阿餆姆傳奇故事 | 台中建案查詢網
![大雅秀山張家古厝阿餆姆傳奇故事](https://i.imgur.com/t0MQFqH.jpg)
2022年10月15日—阿餆姆的故事,讓人們懷想著在那個艱困生活的年代,一名平凡的農家婦女靠著手作米粿的營生致富,最終成為秀山農村裡的大地主。大雅人只知阿餆姆不識阿餆 ...
![大雅秀山張家古厝阿餆姆傳奇故事](https://i.imgur.com/t0MQFqH.jpg)
文/記者鄧玫玲
臺中大雅秀山有一座知名的歷史建築「張家古厝」。這座古樸的閩南式三合院,因是在民國40年建造完成,並不是歷史悠久的百年古蹟建築,但是卻有著阿餆姆的故事流芳百世。阿餆姆的故事,讓人們懷想著在那個艱困生活的年代,一名平凡的農家婦女靠著手作米粿的營生致富,最終成為秀山農村裡的大地主。
大雅人只知阿餆姆 不識阿餆伯內政部古蹟解說導覽老師紀天文表示,傳奇故事的主角阿餆姆,本名張李餆(一ㄠˊ),嫁給秀山村的張樹木,生養了10個孩子,8個男生2個女生,丈夫是大雅永興宮的委員。然而,大雅人都只認識阿餆姆,很少人知道阿餆伯,因為秀山人總是看到阿餆姆,在農地裡領著一群人在工作,她是在地打工族群的領頭人,鄉里人都叫她「阿頭」。
內政部古蹟解說導覽老師紀天文,在老人長青學苑講述張家古宅的傳奇故事。(攝影/賴瑞)紀天文說,後來領著作農事的阿餆姆,又領著鄉人做起米粿來,尤其是逢年過節要供應民眾大量的年糕、發糕、紅龜粿、草仔粿(鼠殼粿),平日裡也要做很多菜頭粿、芋粿。
張家後代子孫張坤地(左)仍住在張家古厝中,為來參訪的客人作導覽解說。(攝影/鄧玫玲)紀天文強調,阿餆姆做起這項手工米粿事業,可不是一個人單打獨鬥,必須請左右鄰舍來幫忙。因為作米粿可是個非常繁瑣的工作,要在前一晚把生米浸泡在水中,還要準備各種口味的內餡。像紅龜粿的紅豆內餡,必須先把紅豆煮到糜爛再搗成紅豆泥,草仔粿的內餡,則要把蘿蔔乾細絲炒香備用,最麻煩的就是年糕了,要把浸泡好的糯米磨成米漿,再用布袋包好用扁擔或石頭重壓,壓出水分的米糰再加入砂糖充分攪拌搓揉。紀天文說,在沒有機器可以取代的那個年代,真可說是工程浩大,需要很多很多幫忙人手。
米粿王國 手作各式點心後來米粿的製作量越來越大,需要的人手越來越多,必需僱用越來越多的人,最後阿餆姆的幾個媳婦也都加入工作,成為一個專業的米粿王國。
紀天文說,這個越來越蓬勃發展的...
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