【食譜分享】好市多紐約客牛排(藍盤)~免烤箱,鑄鐵盤簡易料理 | 台中建案查詢網
![【食譜分享】好市多紐約客牛排(藍盤)~免烤箱,鑄鐵盤簡易料理](https://i.imgur.com/t0MQFqH.jpg)
2020年9月27日—下雨天,無法出門只好在家做料理~~久違的牛排料理總算在今天上桌了由於牛排放在冷凍已一段時間,所以泡水解凍這是第一次煎牛排,臨時抱佛腳上網做功課 ...
![【食譜分享】好市多紐約客牛排(藍盤)~免烤箱,鑄鐵盤簡易料理](https://i.imgur.com/t0MQFqH.jpg)
下雨天,無法出門
只好在家做料理~~久違的牛排料理總算在今天上桌了
由於牛排放在冷凍已一段時間,所以泡水解凍
這是第一次煎牛排,臨時抱佛腳上網做功課,結果馬上看到,千萬不要泡水解凍,因為會導致溫差過大而讓牛肉的水份、肉汁大量流失
但我頭洗了,只好硬著頭皮繼續做下去 ,以不變應萬變是我的座右銘
食材:
好事多紐約客牛排(藍盤):共四塊,今天煎兩塊
英國海鹽:少許
奶油:塗抹鑄鐵盤均勻即可
努力泡水解凍約 40分鐘,有一塊中間還是硬的,但怕來不及吃午餐,還是直接烹煮
英國的海鹽第二次拿出來使用 用來醃漬牛排,切記,不能用精鹽,並用紙巾把多餘的水分壓乾
買了 3年 今天特地從塵封已久的櫃子中挖出來,第二次使用要紀念一下
微微熱鍋後,用刷子將奶油均勻塗抹在鑄鐵盤上
待油有一點小起泡後,就可以將牛肉放上去
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