搞定長輩最在意婚宴菜單 | 台中建案查詢網
2020年7月12日—「婚宴菜」是喜宴核心,依照無數學長姐們的經驗,長輩們最重視的也是婚宴...依各場地規定,從10道~13道都有,有些飯店或會館會把迎賓菜、水果列入 ...
「婚宴菜」是喜宴核心,依照無數學長姐們的經驗,長輩們最重視的也是婚宴料理!尤其作為主人家,最樂見的莫過於看到賓客盡興享用餐點、感受幸福喜氣的氛圍,為了讓這個重要日子更加圓滿,事先了解婚宴菜單、菜系由來,提前試菜及認清試菜時需要注意的事項,都是必做功課!✦攻略1✦婚宴菜單寫什麼?專有名詞先看懂! 圖片來源|Chapter27 wedding 婚室[1] 婚宴菜單命名經常都是文謅謅的典雅用詞,若你看得滿頭問號,這邊整理的特殊用詞可以替你解惑! 1.位上:一人一份的餐點。分為部分料理位上(常見於湯品)、全位上,除了衛生也更精緻,每人享用的份量也均一。 2.分菜:分為「逐道分菜」、「特定菜色分菜」,由服務人員將一大盤的菜餚分成小盤給賓客。大部分婚宴只有主桌有逐道分菜的服務,少數場地或價位較高的婚宴店家會連客桌都逐道分菜。 3.虎掌:泛指豬後蹄筋,膠質豐富,能吃得到肉的結實與筋的軟Q。 4.翡翠:多指青江菜、菠菜等色澤翠綠的蔬菜類。 5.鳳凰:雞湯中全雞的美名,以中國古代傳說中的神鳥命名,蘊含美好寄寓。 6.雙鮮:近義於雙貝、雙脆,多選用蝦仁、干貝類,如:墨鮑貝、腰仔貝,或是蘭花蚌等口味鮮美、Q彈有勁的海鮮食材。 7.海上鮮:顧名思義,指以鮮魚烹煮的料理。 8.玉帶子:廣東話說法,指的是新鮮干貝。 9.瑤柱:乾貨干貝或干貝絲的美稱,常用於燉湯或是快炒,能讓料理提味。 10.雪蛤:珍貴蛙類動物,取其油脂等來燉湯或熬煮甜品,含有豐富的膠原蛋白。因為是名貴食材,不少新人用來取代魚翅,作為婚宴中的體面選擇。 11.花膠:又名魚肚、廣肚,以海魚魚鰾(囊狀器官)煉製而成,口感Q彈、富膠原蛋白。擁有高營養價值,可增加湯頭的濃醇及口感,是名貴食材「鮑參翅肚」中「肚」,也是常見的取代魚翅食材。 12.上湯:多見於廣式料理,泛指精華湯頭,運用老母雞、金華火腿、赤肉等食材熬煮,湯頭香醇味美,能使一道湯品味道更...
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流水席一定要有這一道!吧迷與小編精選10大菜色(流口水) | 台中建案查詢網
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2019年12月9日 — 12道饕客必吃的人氣喜宴菜|喜宴菜色推薦| 讓賓客吃過就忘不了|爸媽超有面子的 · 一、推薦喜宴菜|宮廷花雕蝦 · 二、推薦喜宴菜|紹興醉雞 · 三、推薦喜宴菜| ... Read More
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你知道辦桌的上菜順序也要「起承轉合」嗎?傳統台菜大集合的 ... | 台中建案查詢網
2021年2月23日 — 一般來說,辦桌大概都會提供12或14道菜餚,所有菜色主要會分成冷盤、熱炒、主菜、湯類、點心、水果等等。常見的菜色例如有烏魚子、佛跳牆、海鮮羹、 ... Read More
宴席一般是多少個菜?婚宴一般都要準備什麼菜品 | 台中建案查詢網
2020年12月9日 — 其實大家也不用太擔心,下面就來看看小編爲大家解析一下吧。,新人退場吃東西,換禮服,敬酒;6、宴席結束,賓客合影。三、宴會1、賓客離開或者去棋牌室 ... Read More
這10條選婚宴菜單的「坑」,好多新人都入過! | 台中建案查詢網
2016年10月14日 — 坑1、沒有預算,只看菜單價格。 · 坑2、不試吃,訂完婚宴就完事了。 · 坑3、只看菜,不看分量。 · 坑4、菜品單一, · 坑5、不注意原料,只挑名字好的。 · 坑6、 ... Read More
婚宴菜單 | 台中建案查詢網
一般婚宴菜餚有哪十道,大家都在找解答。 婚宴的命名也很講究,一般都會用吉祥語來點名菜肴,主要是為了新的美好... 結婚菜肴的數量通常象征著財富,有八道菜,十道菜完美, ... Read More
一般婚宴菜餚有哪十道,大家都在找解答。第1頁 | 台中建案查詢網
一般婚宴菜餚有哪十道,大家都在找解答第1頁。婚宴中菜式的好壞直接決定著賓客們對婚禮的印象,因此新人在選擇菜單時是煞費苦心。...食物不夠可口而感覺婚宴一般, ... Read More
喜宴菜色 | 台中建案查詢網
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