找小吃店面怎麼挑?小吃店選址基本原則與技巧 | 台中建案查詢網
想賣小吃總是煩惱找小吃店店面,究竟賣小吃該如何找店面?本文分享小吃店選址的6個基本原則及選擇3大要點,並教你避開選店面禁忌,讓在開創業起步就取得優勢!
▲人潮匯聚的商圈,即使是小巷也有極高的聚客能力,而且有理想的性價比,反而是理想小吃店點。
1. 考量目標客群,選在聚客點周邊: 開設小吃店不一定要在黃金地段的一級戰區,而是建議根據自家小吃店的目標客群,選擇位於目標對象的聚客地點,若以外食上班族為主要客群,店址宜選擇商業區;若是以學生族群為主力,則擇址於學校周邊為宜;家庭客則選在住宅區最佳。
2. 選擇聚客點,距離也是重點: 小吃消費金額不高,取代性強,除非是遠近馳名的店家,否則消費者往往不願意為了解決一餐大老遠跑來消費,因此,位於目標客群的聚客點走路5~10分鐘以內的距離,是最為理想的地點。
3. 符合該區域消費者能力和消費心理: 都會金融商業區和郊區住宅區的客群,對消費金額的期待會有所不同,例如都會區以商業午餐為主,客群往往可以接受比較高的餐點價格;而住宅區附近的商圈則以早餐、晚餐和假日用餐為主,期待的消費金額往往較平價,這些都是選址時的必要考量點。
4. 選擇補商圈缺或特色街,各有利弊: 找店面時也必須考慮該商圈是否已有同類型的小吃店,如尚無該類型的餐廳,則可補商圈的不足之處,能避免同業競爭,較容易成功。相反地,已經聚集成「一條街」的特色商圈,自帶聚客效果,例如新北永和的「熱炒一條街」,在這樣的區域開設同類型的小吃店,可享受現成的客源紅利,但若該區域已顯飽和,則不適合再開同類型的小吃店,須審慎評估。
5. 地段前瞻性: 都市發展時間較長,若想長久經營,花點時間觀察一個地區的發展歷程,找出該地區未來可能持續繁榮的地點,也是選址的可考量點之一。若該區域有一或多個住宅建案,蓋好之後可能會湧入大批住戶;若規劃為商業城或科技園區,則將會有大量的上班族,這些都是有未來性的潛力地點,可以做為地點參考。
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